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概要

発酵はおいしい!
イラストで読む世界の発酵食品
ferment books著 おのみさ著
パイインターナショナル
2019/12
9784756251121
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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詳細

書名,巻次,叢書名 発酵はおいしい! イラストで読む世界の発酵食品
著者名 ferment books著 おのみさ著
分類記号1
588.51
出 版 者 パイインターナショナル
出版年月日 2019/12
内容細目1 発酵ブックガイド:p181〜187
内容細目2 文献:巻末
内容細目3 パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。

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所蔵1 冊
  • 1
    登録番号

    000110260

    分類記号1
    588.51
    著者記号
     
    保管場所コード
    01 図書館
    配架場所コード
    01 開架書庫